Очаква се експериментът, извършен от холандски учени под ръководството на физиолога Марк Пост от университета на Маастрихт в Холандия, да открие нова ера за човечеството и да помогне за спасяването му от глад в условията на евентуална екологична катастрофа, съобщи в. "Дейли телеграф", цитиран от БТА.

Според експертите изкуственото месо може да се появи в супермаркетите през следващите 10 години.

Историческият хамбургер, който ще бъде изяден на 5 август, е създаден от 3000 пласта изкуствено говеждо, получено от стволови клетки на едър рогат добитък. Тези пластове са били съединени с култивирани по същия начин клетки и след това са били смлени.

За да се придаде обичайния вид на месо, той е бил оцветен с хранителни бои. В бъдеще специалистите планират да създадат миоглобин, който да придава на месото характерния му червен цвят.

Учените се надяват, че откритието им ще помогне да бъде удовлетворено растящото в цял свят търсене на телешко, овче, свинско и птиче месо.

По-малко земя и вода

Пред журналисти проф. Пост заяви, че за производството на синтетично месо са нужни 99% по-малко земя, отколкото за отглеждането на домашни животни, а също от 82% до 96% по-малко вода. Освен това количеството на изхвърлените парникови газове ще се намали с 78-95%.

Естествено, производствената цена на истинското месо е несравнима с тази на първия изкуствен хамбургер.

Предстоят много проверки

От британската агенция за хранителни стандарти предупреждават, че преди да започне продажбата на подобен вид изкуствено месо, то трябва да бъде подложено на строга проверка и да се оцени безопасността му за здравето на хората.